“Coma su comida como su medicamento, de lo contrario tendrá que comer la medicina como alimento”
La comida es una parte integral de los tratamientos ayurvédicos. Es necesario insistir en la
necesidad de adecuar la dieta a cada persona para lograr una salud perfecta. La dieta juega un
papel crucial a la hora de complementar y mejorar el tratamiento pues permite la
transformación interna del cuerpo. En el Ayurveda basamos el plan dietético en la composición
de las 3 energías - Vata, Pitta y Kapha y su equilibrio a través de la comida y los tratamientos.
Cuando nuestra dieta está de acuerdo con nuestra fisiología, hace que nuestra vida sea más
saludable, feliz y vital. La cocina ayurvédica tiene como objetivo mejorar la inmunidad, la
longevidad, el bienestar y la atención. Una de las principales causas de la mayoría de los
trastornos es la acumulación de toxinas digestivas debido una digestión inadecuada. Por lo
tanto, nuestros doctores ayudan y recomiendan una determinada dieta para cada individuo.
El comedor Ayursoma, esté provisto de una amplia gama de platos cocinados y zumos basados
en cada una de estas energías. Si por ejemplo nuestro VataDosha está desequilibrado, es
probable que cree una digestión pesada y cause hinchazón, estreñimiento y apetito irregular.
Si es PittaDoshalo que está desequilibrado experimentaremos acidezestomacal y una digestión
ardiente en general. Por otro lado,un desequilibrio en el KaphaDoshalleva a la pérdida de
apetito y a la congestión. Lo interesante es cómo el Ayurveda permite conocer tu propio
cuerpo y la comida que requiere para equilibrar cada una de las energías, y así poder llevar una
vida saludable. La comida es puramente vegetariana, y todos los ingredientes son locales y se
producen en Ayursoma. A diario contamos con una gran variedad y selección en las opciones
vegetarianas. Se proporcionan tés de hierbas y aguas de infusión para la desintoxicación.
Tenemos algunos platos de autor como la "Sopa de Palillos Soma", la "Ensalada de Piña Soma"
y el postre "Papaya Payasam Soma".
Su tratamiento en Ayursoma no es sólo un proceso externo. Un estilo de vida saludable está
asociado a una práctica alimentaria adecuada. La dieta ayurvédica nutre también la mente, el
espíritu, las emociones y nuestro cuerpo en general. Ayuda a valorar el cuerpo y a entenderlo
mejor.
La comida es tan poderosa como la medicina cuando se consume adecuadamente. A la dieta se incorporan varias especias que aumentan nuestra energía y la inmunidad natural. No son sólo para dar sabor o un determinado aroma cuando se trata de Ayurveda. Según el Ayurveda hay seis sabores o "rasa": dulce, ácido, salado, amargo, astringente y picante, y cada uno de ellos debe ser añadido a nuestras comidas. La sabiduría centenaria de la dieta y la nutrición se presentan como el remedio perfecto para los problemas de salud y los desequilibrios alimenticios de nuestra era moderna. También las buenas prácticas de alimentación ayudan a beneficiarse de las diferentes cualidades de los alimentos. Una de las principales características de un hábito saludable es comer de forma consciente e intuitiva, tomándose el tiempo necesario para saborear la comida. La comida ayurvédica es en sí misma una práctica que cambiará su estilo de vida y que puede ayudar a mejorar su salud.
Menú ayurvédico
Over the years Ayursoma has been following a special Ayurvedic Menu, which was crafted by our team of doctors, based on the research with reference to old Ayurvedic Texts. Guests following the Ayurvedic programmes can choose to dine from the range of 250 Ayurvedic dishes based on the Tridoshas (Vatha, Pitha and Kapha) properties. Guests undergoing the treatment packages are advised to follow this diet very strictly, which will help them to drive maximum benefits from the programmes.
