“ Iss dein Essen als Medizin, sonst musst du Medizin als Essen essen”
Ayurveda glaubt an vegetarische Ernährungsgewohnheiten und empfiehlt jedem, sich vegetarisch zu ernähren. Als reiche Heilkunde betont Ayurveda die Notwendigkeit einer vegetarischen Lebensweise. Ayurveda hat eine jahrtausendealte Tradition und eine bewährte Geschichte, die die Vorteile einer vegetarischen Lebensweise beschreibt. Ayurveda betont stets, dass jedes Lebensmittel leicht, bekömmlich und leicht verdaulich sein sollte. Der menschliche Körper verdient stets gutes, frisches und hochwertiges Essen. Obst und Gemüse werden empfohlen. Eine kluge Ernährungsweise führt zu einem gesunden Leben und sichert ein langes Leben. Eine gute Ernährung, die die Verdauung fördert, ist wichtig.
Gutes Essen erhält den Körper gesund. Ayurveda basiert auf der Natur, und alle Nahrungsmittel und Diäten des Ayurveda sind rein. Sie enthalten alles, was Sie sich von einer perfekten Ernährung wünschen, und Ayurveda-Diäten sorgen für umfassende Gesundheit und Seelenfrieden. Ayurveda-Rezepte und -Nahrungsergänzungsmittel sind weltberühmt und werden überall geschätzt. Natürlich intelligente Lebensmittel werden im Ayurveda als nahrhafte Nahrungsmittel bezeichnet. Eigentlich braucht der menschliche Körper nicht viele Medikamente. Er muss gute, frische, natürliche Nahrung bekommen. Die meisten Krankheiten sind auf den Verzehr minderwertiger Lebensmittel zurückzuführen. Daher sollte sich jeder der Vorteile von Ayurveda-Diäten und -Nahrungsergänzungsmitteln bewusst sein. Heutzutage erhalten wir in Indien Nahrungsmittel, deren Zutaten genetisch verändert sind, und viele Diäten und Nahrungsmittel schädigen die Gesundheit und die geistige Stabilität. Wir müssen also einen neuen Lebensstil beginnen und schlechte Essgewohnheiten vermeiden.
Moong Dal Payasam/Indian Lentil Pudding
Payasam ist ein einzigartiges Dessert aus Kerala, angereichert mit Zucker und Süße. Es gibt viele Arten von Payasam. Indien ist vielleicht das Ursprungsland von Payasam. Es ist ein fester Bestandteil indischer Ereignisse wie Hochzeiten, Geburtstage und religiöser Feste. Diese ganz besondere süße Speise hat eine jahrtausendealte Tradition. Es gibt keinen Ersatz für Payasam und Kerala Payasam ist ein weltweit bekanntes Gericht. Den Malayalem oder Keralesen ist es sehr vertraut. In Kerala gibt es sehr verbreitete Payasam-Feste. Feste wie Onam und Vishu werden von Payasam dominiert. Moong Dal Payasam ist etwas ganz Besonderes und enthält alles, was man sich von einem süßen Lebensmittel wünscht. Jaggery ist der Hauptinhaltsstoff dieses Payasam. Moong Dal Payasam enthält alles, was Sie sich von einem süßen Lebensmittel wünschen. Die Farbe des Payasam variiert je nach verwendetem Jaggery. Man kann auch nur Jaggery verwenden, um Mung Dal Payasam zuzubereiten. Jaggery eignet sich sehr gut für die Zubereitung von Mung Dal Payasam. Unraffinierter Jaggery eignet sich am besten für die Zubereitung von Mung Dal Payasam. Die Farbe des Mung Dal Payasam variiert je nach Verwendung verschiedener Jaggery-Sorten. Das perfekte Mung Dal Payasam zeigt nach dem Kochen eine hochwertige Farbe.
Sie können fertige Kokosmilch verwenden. Aber nichts kann die Frische und den Geschmack von frisch gepresster Kokosmilch übertreffen
Ingredients:
1. Gelbes Moong Dal (gespaltenes grünes Gramm Dal ohne Schale) - 210 gm (1 cup)
2.Wasser - 625 ml (2 1/2 cups)
3. Jaggery - 220 gm (1 cup)
4.Frische oder gefrorene Kokosraspeln (wenn Sie Ihre eigene Kokosmilch herstellen) - 100 gm (1 cup)
5.Wasser (zur Herstellung von Kokosmilch) - 500 ml (2 cups)
6. Ghee - 2 tbsp
7.Cashewnüsse - 1 tbsp
8.Rosinen - 1 tbsp
9. Grüne Kardamomsamen (pulverisiert) - 4 nos
Method:
Rösten Sie das Moong Dal etwa 4 bis 5 Minuten lang trocken, bis es eine hellbraune Farbe annimmt und einen nussigen Geschmack entwickelt. Lassen Sie es abkühlen.
Das Moong Dal waschen und mit 2 1/2 Tassen Wasser etwa 2 Pfeiftöne lang kochen. Wenn Sie nicht-biologisches Dal verwenden, sollte 1 Pfeifton reichen.
In der Zwischenzeit die Kokosmilch zubereiten. 1 Tasse Kokosraspeln in einen Mixer geben und 1 Tasse lauwarmes Wasser darübergießen. 10 bis 15 Minuten ruhen lassen. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie weitermachen. Zu einer glatten Paste mixen. Die Milch mithilfe eines Siebs auspressen. Dies ist der erste Extrakt. Bereiten Sie den zweiten Extrakt zu, indem Sie eine weitere Tasse Wasser zu den restlichen Kokosraspeln gießen und den Vorgang wiederholen.
Nachdem der Druck abgebaut ist, den Palmzucker hinzufügen und eindicken lassen. Dies dauert etwa 12 bis 15 Minuten. Die Kokosmilch aus dem zweiten Extrakt einrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Kokosmilch aus dem ersten Extrakt unterrühren. 3 bis 4 Minuten kochen lassen und dann die Hitze abstellen.
In einer kleinen Gewürzpfanne das Ghee erhitzen, die Cashewnüsse hinzufügen und, sobald sie goldbraun sind, die Rosinen dazugeben. Herd ausschalten. Trockenfrüchte und Kardamompulver untermischen.
Gemüseeintopf nach Kerala-Art
Kerala hat ein sehr altes kulturelles Erbe, und die vegetarische Ernährung sowie die Speisen aus Kerala werden traditionell mit einem hohen Nährwert zubereitet. Genau diese Nahrungsmittel werden von Ayurveda für jeden empfohlen. Hierbei geht es um das Kerala-Style-Gemüsestew. Es ist eine leichte Speise und Ayurveda schätzt die Einfachheit des Gemüsestews. Es ist sehr schmackhaft, leicht verdaulich und garantiert einen hohen Nährwert. Es enthält alles, was Sie sich von einer hochwertigen vegetarischen Ernährung wünschen würden. Das Kerala-Style-Gemüsestew ist besonders köstlich mit Appam oder Idiyappam zu genießen. Es ist eine gute Kombination und natürlich eine ideale Ernährungsweise. Es wird mit einfachen Zutaten zubereitet. Das Kerala-Style-Gemüsestew ist eine besondere Diät und ideal für diejenigen, die keine Magenprobleme haben möchten. Die Einfachheit dieses Gemüsestews verdient besondere Erwähnung. Grundsätzlich sind die Speisen aus Kerala problemlos verträglich; Dosa, Idly und Uppu Mavu sind ebenfalls leicht verdauliche Speisen. Ayurveda betont die Bedeutung einer gesunden täglichen Ernährung. Diejenigen, die besonders auf die Empfehlungen des Ayurveda bei Ernährung und Lebensmitteln achten, genießen ein gesünderes Leben und eine längere Lebensdauer. Ayurveda empfiehlt nicht nur, gut zu essen, sondern bestätigt auch die kluge Entscheidung, frische, gute, vegetarische und vor allem nährstoffreiche Nahrung zu sich zu nehmen. Treffen Sie also eine weise Wahl und folgen Sie der ayurvedischen Ernährung mit dem reichen Erbe Keralas. Beim Kerala-Style-Gemüsestew ist es für jeden ratsam, die Einfachheit zu genießen, um einen gesunden, krankheitsfreien Körper zu erlangen.
Ingredients:
1. Kokosöl - 2 tsp
2. Grüner Chili - 1 slit
3.Ingwerpaste - 1 tsp
4. Tej Patta oder Indisches Lorbeerblatt
5.Zimt - 2 to 3 bits
6. Nelken - 4 to 5 Nos
7. Ganze Pfefferkörner - 8 to 10 Nos
8.Curryblätter - 1 sprig
9. Karotte (gehackt) - 1 Nos
10. Kartoffel (geschält und gewürfelt) - 1 Nos
11. Bohnen (quer in 1-Zoll-Stücke geschnitten) - 8 to 10 Nos
12.Ein halber Blumenkohlkopf (in Röschen geschnitten)
13.Grüne Erbsen - ½ cup
14. Dicke Kokosmilch (erster Extrakt)* - 1 cup
15. Dünne Kokosmilch (zweiter Extrakt)* - 1 cup
16. Salz - 1 tsp or to taste
Method:
Geben Sie 2 TL Kokosöl in einen Wok, Kadhai oder Topf. Wenn das Öl heiß ist, aber nicht raucht, geben Sie die Chili- und Ingwerpaste hinzu. Rühren Sie kurz um. Geben Sie alle Gewürze, das indische Lorbeerblatt, Zimt, Nelken und Pfefferkörner hinzu. Sobald alles im Öl zu brutzeln beginnt, geben Sie die Curryblätter hinzu.
Nach einigen Sekunden das Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Bohnen, Blumenkohl und Erbsen) unterrühren. Decken Sie das Gemüse ab und lassen Sie es etwa 4 bis 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Die dünne Kokosmilch (zweiter Extrakt) unterrühren und das Gemüse einige Zeit köcheln lassen, bis es gar ist. Eventuell müssen Sie die Hitze etwas erhöhen.
Die Hitze wieder reduzieren und die dicke Kokosmilch unterrühren, das Salz hinzufügen, gut verrühren und köcheln lassen. Herd ausschalten und mit Appam, Idiyappam, Reis oder Malabar Paratha servieren.
Fingerhirsebrei
Ayurveda ist eine Wissenschaft, die sich hauptsächlich mit einer gesunden Lebensweise beschäftigt. Sie empfiehlt viele gute Ernährungsgewohnheiten, die Gesundheit und ein langes Leben fördern. Ayurveda-Küche bietet alles. Obwohl nicht alle Ayurveda-Lebensmittel schmackhaft sind, können sie zu einem gesunden Körper ohne Beschwerden führen. Laut Ayurveda sind alle Krankheiten auf falsche Ernährung zurückzuführen. Wir müssen unsere Lebensmittel mit einem klaren Verständnis der Folgen auswählen. Das Essen sollte frisch und gut sein und ausreichend Nährstoffe enthalten. Ayurveda-Küche bietet alles, was Sie sich von einer hochwertigen Ernährung wünschen, wobei Gemüse und Obst eine wichtige Rolle spielen. Es gibt ein einzigartiges Ayurveda-Lebensmittel, das weltweit bekannt ist und insbesondere bei Besuchern Keralas aus europäischen Ländern große Akzeptanz findet: Fingerhirsebrei. Es ist etwas ganz Besonderes und stärkt die Immunität. Ayurveda sagt viel über Fingerhirsebrei. Laut Ayurveda kühlt Fingerhirsebrei den Körper und hat weitere Vorteile. Fingerhirsebrei ist ein ideales Nahrungsmittel, das speziell entwickelt wurde, um den sommerlichen Einflüssen entgegenzuwirken. Diese einzigartige Diät reduziert Hitzegefühle und der Verzehr von Fingerhirsebrei wirkt sich besonders positiv auf den Körper aus, insbesondere bei Menschen in tropischen Klimazonen und an heißen Sommertagen. Er kühlt und entspannt.
Sie können die Konsistenz der Flüssigkeit oder Milch anpassen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Verwenden Sie mehr Milch für eine dünnere Konsistenz, die Sie als Getränk servieren können.
Ingredients:
1.Fingerhirse oder Nachni- oder Ragi-Mehl - 2 tbsp
2.Milch - 250 ml (1 cup)
3. jaggery - 1 ½ tbsp to 2 tbsp
4.Kardamomkapseln (pulverisiert) - 2 nos
5.Geröstete Mandeln (optional)
Method:
Das Mehl in einen Topf geben und 2–3 Minuten rösten. Herd ausschalten und etwas abkühlen lassen.
Milch einrühren und gut verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Herd erneut einschalten und kochen, bis der Brei dickflüssig und cremig ist.
Herd ausschalten und Palmzucker und Kardamompulver unterrühren.
In Tassen oder Becher füllen und mit gerösteten Mandeln garnieren.
Für eine Person
Würziger gebackener Löffelbiskuit (Okra)
Wie Sie wissen, ist zarte und junge Okra reich an allen wichtigen Nährstoffen. Im Ayurveda hat die Okra sehr wichtige Eigenschaften, insbesondere zur Verbesserung der Gesundheit. Okra ist nach dem Kochen sehr schmackhaft und bietet viele Vorteile für ein gesundes Leben. Im Ayurveda gilt Okra als sehr wohltuend und ist reich an Proteinen aus Hammelfleisch. Okra ist ein Gesundheitsbooster und hat viele heilende Eigenschaften. Dies ist besonders nützlich für Mütter nach der Geburt. Sowohl Mutter als auch Kind brauchen Okra für ein gesundes Leben. Okra verbessert die Gesundheit und den mentalen Zustand von Mutter und Kind. Zarte und junge Okra erhält Gesundheit und Immunsystem. Diese Ernährungsgewohnheit sollte man beibehalten. Gebackene Okra ist sehr schmackhaft und die eingewickelten medizinischen Zutaten sind sehr wirksam zur Verbesserung von Gesundheit und Immunsystem. Im Ayurveda wird diese besondere Ernährungsgewohnheit jedem empfohlen und sie enthält alles, was Sie von einer natürlichen vegetarischen Ayurveda-Ernährung erwarten. Sie sorgt für Gesundheit und ein starkes Immunsystem. Der würzige gebackene Löffelbiskuit ist ein berühmtes Ayurveda-Rezept und begeistert Tausende von Feinschmeckern auf der ganzen Welt. Es kann in jeder Hinsicht als reines und gesundes Ayurveda-Nahrungsergänzungsmittel definiert werden
Wählen Sie für dieses Gericht zarte junge Okraschoten. Beachten Sie, dass die Garzeit je nach Größe der Okraschoten variieren kann.
Ingredients:
1. Okra oder Okra-Finger - 250 gms
2. Korianderpulver (Dhania) - 1 tsp
3. Kreuzkümmelpulver - 1 tsp
4. Rotes Chilipulver - ½ tsp
5. Kurkumapulver - ½ tsp
6.Rohes Mangopulver (Aamchur) - ½ tsp
7. Salz - 1 tsp
8. Öl - 2 to 3 tbsp
9. Kichererbsenmehl (Besan) - 4 to 5 tsp
10. Chaat Masala
Method:
Die Okraschoten waschen und trockentupfen. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig trocken sind. Schneiden Sie den oberen Teil der Okraschoten in zwei Hälften, ohne sie zu teilen, wobei der untere Teil intakt bleiben sollte. Geben Sie die Gewürze, Koriander, Kreuzkümmel, rote Chili, Kurkuma, rohes Mangopulver, Salz und Öl in eine Schüssel und vermischen Sie alles gut. Reiben Sie die Okraschoten mit dieser Gewürzmischung ein. Bestreuen Sie sie mit Kichererbsenmehl und vermengen Sie sie erneut. Schieben Sie die vorbereiteten Okraschoten auf die mittlere Schiene des Ofens und backen Sie sie bei 200 °C etwa 15 Minuten lang, bis sie eine knusprige Schale haben. Bestreuen Sie sie mit Chaat Masala und servieren Sie sie. Für 4 Personen oder weniger.
Avail
INGREDIENTS
1. Karotte - 1 nos
2.Bohnen - 2 nos
3. Trommelstock - 1 nos
4. Rohe Banane - 1 nos
5. Schlangenkürbis - 1 nos(small)
6. Aubergine - 1 nos
7. Curryblätter - Few sprig
8. Kokosöl - 3 tsp
9. Geriebene Kokosnuss - 1 bowl
10. Salz - To taste
11.Kurkumapulver - ½ tsp
12. Gehackter Knoblauch - ½ Tsp
13. Kreuzkümmel - 1 tsp
14. Joghurt - ½ cup
METHOD
1. Gemüse schälen und in dünne Streifen schneiden – herausnehmen.
2. Eine Pfanne erhitzen, etwas Kokosöl hineingeben, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, das gesamte Gemüse, Curryblätter und Kurkumapulver hinzufügen und etwas Wasser (1/2 Tasse) hinzufügen.
3. Fünf Minuten kochen lassen. Das Gemüse halb garen. Kokosraspeln und Joghurt hinzufügen. Gut verrühren.
4. Zum Schluss mit Kokosöl und Curryblättern beträufeln.
Grünes Kichererbsen-Thoran
INGREDIENTS
1.Grüne Kichererbsen (gekocht) - 100 gms
2. Gehackte Zwiebel - 2 tsp
3. Senfkörner - ½ tsp
4. Kreuzkümmel - ½ tsp
5. Kokosöl - 2 tsp
6. Geriebene Kokosnuss - 2 tsp
7. Curryblätter - Few sprig
8. Salz - To taste
METHOD
1. Eine Pfanne erhitzen, Kokosöl hinzufügen, Senfsamen und Kreuzkümmel hineingeben.
2. Zwiebeln und Curryblätter hinzufügen und gut anbraten.
3. Gekochte grüne Bohnen, geriebene Kokosnuss und Salz hinzufügen und gut vermischen.
Papaya Love Kare
INGREDIENTS
1.Rohe Papaya - 1 Nos
2. Grünes Gramm - 100 GM
3. Schalotten (in Scheiben geschnitten) - 3 Nos
4. Senf - 1/2 tsp
5. Curryblätter - few spring
6. Salz - To taste
7. Kokosnusspaste - 1 Cup
8. Kurkumapulver - 1/2 tsp
9. Kühles Pulver - 1 tsp
10. Kokosöl - 3 tsp
METHOD
1. Grüne Bohnen gut waschen und ca. 30 Minuten kochen lassen – herausnehmen.
2. Papaya schälen und in kleine Würfel schneiden – herausnehmen.
3. Eine Pfanne erhitzen, Kokosöl hinzufügen, Senfkörner und Schalottenscheiben hinzufügen und anbraten, bis sie braun sind.
4. Zu den rohen Papayastücken und 2 Tassen Wasser geben und aufkochen.
5. Kurkumawasser, Chilipulver und Kokospaste hinzufügen. Gut verrühren und ca. 15 Minuten kochen lassen.
6. Zum Schluss die grünen Bohnen hinzufügen und gut verrühren.
Wegerichknospen Dorn
INGREDIENTS
1.Knospen -1 NOS
2.Zwiebel (gehackt) -3TSP
3.Knoblauch (gehackt) -1/2 tsp
4.Kreuzkümmelsamen -1/2 tsp
5.Curryblätter - FEW SPRING
6.Kurkumapulver -1/2 tsp
7.Salz - TO TASTE
8.Kokosraspeln - 3 TSP
9.Kokosöl -2 TSP
10.Senfkörner -1/2 tsp
METHOD
1. Kochbananenknospen fein hacken und entfernen.
2. Eine Pfanne erhitzen und etwas Kokosöl, Senfkörner, Kreuzkümmel und Knoblauch darin gut anbraten.
3. Zwiebel, Curryblätter und Kurkumapulver hinzufügen und gut anbraten.
4. Gehackte Knospen hinzufügen und mit etwas Wasser beträufeln. Etwa drei Minuten kochen lassen.
5. Kokosraspeln hinzufügen und gut vermischen. Vom Herd nehmen.
6. Zum Schluss die grünen Bohnen hinzufügen und gut vermischen.
Sambar
INGREDIENTS
1. Karotte - 1 nos
2. Aubergine - 1 nos
3. Trommelstock - 1 nos
4. Kartoffel - 1 nos
5. Curryblätter - Few sprig
6. Korianderblatt - Few sprig
7. Tomate - 1 nos
8. Damenfinger - 1 nos
9. Kurkumapulver - 1 tsp
10. Kühles Pulver - 2 tsp
11. Korianderpulver - 2 tsp
12. Asafoetida-Pulver - ½ tsp
13. Tamarindenmark - 2 tsp
14. Salz - To taste
15. Toor Dal - 100 Grams
METHOD
1. Gemüse gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. Entfernen.
2. Pfanne erhitzen, Dal in Wasser zum Kochen bringen, bis es halb gar ist.
3. Zum Gemüse geben und aufkochen lassen, bis das Gemüse gar ist.
4. Eine weitere Pfanne erhitzen, etwas Kokosöl hinzufügen, Kurkumapulver, Chilipulver, Korianderpulver und Asafoetidapulver hinzufügen und 1 Minute anbraten.
5. Tamarindenmark hinzufügen und mit dem Gemüse und Dal vermischen.
6. Aufkochen lassen, anschließend mit Korianderblättern bestreuen.
Rohe Papaya, grüne Kichererbsen, Torana
Hauptbestandteil ist Papaya. Der botanische Name lautet Carica papaya. Auf Sanskrit heißt sie Erandakarkati.
Familienname: Caricaeae
Essbarer Teil: sind seine Früchte, Samen und Blätter
Ayurveda-Eigenschaften: Lindert KAPHA und VATHA
THORAN: ist ein traditionelles trockenes Gericht aus dem Kerala Ayurveda.
Vorteile:
Es verbessert die Verdauung und ist auch ein guter Appetitanreger. Die Hauptzutat „rohe Papaya“ hat sich bei Wurmbefall, Hypercholesterinämie und der Verbesserung der Durchblutung bewährt. Diese Kombination von Zutaten stärkt außerdem die Knochen, reduziert Menstruationsblutungen und heilt viele gesundheitliche Probleme der Leber und Nieren. Papayablätter haben sich bei der Heilung vieler viraler Fiebererkrankungen als wirksam erwiesen.
Ingredients
1.Rohe Papaya (gerieben) - 500 Grams
2. Gekochte grüne Kichererbsen - 150 Grams
3. Geriebene Kokosnuss - 100 Grams
4. Gehackte Zwiebel - 100 Grams
5. Grüner Chili - 2 nos
6. Rote Chili (ganz) - 3 nos
7.Kurkumapulver - ½ tsp
8. Zerdrückter Knoblauch - 4 Cloves
9. Gemahlener Kreuzkümmel - 10 Grams
10. Curryblätter - 10 nos
11. Senfkörner - ½ tsp
12. Kokosöl - 3 tbsp
13. Salz - To taste
Cooking method:
Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie dann Kokosöl in die Pfanne, erhitzen Sie es, geben Sie dann Senfkörner und Curryblätter hinzu und lassen Sie es einige Augenblicke stehen, bis der Senf bricht.
Dann Kreuzkümmel, zerdrückten Knoblauch, grüne Chilis und gehackte Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis es leicht braun wird. Dann Kurkumapulver, geriebene Kokosnuss, geriebene rohe Papaya und gekochte grüne Bohnen hinzufügen. Salz hinzufügen, vermischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit einem Deckel abdecken und 10 bis 15 Minuten kochen, bis das Wasser verdunstet ist und die Mischung trocken ist. Heiß servieren und genießen.
Drumstick Leaves Thoran
Hauptbestandteil ist Murungai, auch bekannt als Drumstick. Sein botanischer Name ist Moringaoleifera. Auf Sanskrit ist er als Sigru bekannt.
Family Name: Moringaceae
Essbarer Teil: sind seine Früchte, Samen und Blätter
Ayurveda-Eigenschaften: Lindert KAPHA und PITHA
THORAN: ist ein traditionelles trockenes Gericht aus dem Kerala Ayurveda.
Vorteile:
Dieses ayurvedische Thoran nährt alle Körperzellen. Die Hauptzutat „Trommelstock“ ist ein bewährtes Stärkungsmittel und milchbildendes Mittel. Mit Trommelstockblättern abgekochtes Wasser senkt den Cholesterinspiegel, reguliert den Blutdruck und reduziert überschüssige Körperwärme. Der Saft der Trommelstockblätter hilft bei Augenerkrankungen verschiedener Art, insbesondere Entzündungen. Die Paste aus der Wurzelrinde des Trommelstocks hilft bei Hauterkrankungen.
Ingredients
1. Trommelstockblätter - 300 Grams
2. Schalotten - 50 Grams
3. Grüne Chili (gehackt) - 3 nos
4. Kurkumapulver - ½ tsp
5. Knoblauch - 5 Cloves
6. Geriebene Kokosnuss - 100 Grams
7. Kreuzkümmelpulver - ½ tsp
8.Kokosöl - 30 ml
9. Senfkörner - ½ tsp
10. Curryblätter - 10 nos
11.Salz - To taste
Cooking method:
Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie dann Kokosöl in die Pfanne, erhitzen Sie es, geben Sie dann Senfkörner und Curryblätter hinzu und lassen Sie es einige Augenblicke stehen, bis der Senf bricht.
Dann gehackten Knoblauch, Schalotten und grüne Chilis hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis es leicht braun wird. Dann geriebene Kokosnuss und Kurkumapulver hinzufügen. Dann Drumstick-Blätter und Salz hinzufügen, vermischen und bei schwacher Hitze mit einem Deckel abgedeckt 5 bis 10 Minuten kochen lassen, bis das Wasser verdunstet ist und die Mischung trocken ist. Heiß servieren und genießen.